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マグロ解体ショー☆彡

  • 2011/08/08(月) 16:56:15



この間、荻窪駅前の居酒屋「さかなや道場」に寄らせてもらったら、
マグロの解体を目の前で見れました。

板さんが「この部位が〇〇で…」というような講釈付きのショー。
おもしろかったですよ。
勉強にもなりました。

稀少部位は、希望者によるじゃんけん大会。
「かま」とか「ほほ肉」とかです。

ウチは、中トロと赤身を握ってもらいました。
おいしかった~

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